Les Recettes de La Cuisine des Jours...

• Salade d’oranges à la marocaine -

  
  La Cuisine des Jours...  01/05/23  14:27
  Dessert frais et parfumé, facilement et rapidement réalisé, mais encore faut-il le préparer à l’avance afin que tous les parfums se fondent et s’exhalent avant dégustation. Photo : La Cuisine des Jours... © 2023 Ingrédients pour 4 personnes 7 oranges......
  • Dessert aux Fruits
  • Orange
  • Cannelle
  • Fleur d'oranger
  • Salade d'orange
  • Salades

• Confiture de Mirabelles -

  
  La Cuisine des Jours...  30/08/22  07:00
  Plein de mirabelles au jardin ! C'est le moment de faire des confitures ! Photo : La Cuisine des Jours... © 2022 Ingrédients pour 14 pots standards 4 kg de mirabelles (Environ 3,400 kg dénoyautées) 2,700 kg de sucre (80% du poids des fruits) Temps de......
  • Confiture de mirabelles
  • Mirabelle
  • Confiture

• Galettes de Pommes de Terre Crousti-Fondantes -

  
  La Cuisine des Jours...  25/08/22  07:30
  Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Voici un accompagnement pour les gourmands de pommes de terre, simple à réaliser, à la fois croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur ! Image : La Cuisine des Jours... © 2022 Ingrédients pour 9 galettes 6 pommes de terre de taille moyenne......
  • Pomme de terre
  • Galette

• Duo de Saumon en Mini-Cocotte -

  
  La Cuisine des Jours...  17/08/22  06:45
  Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Une recette de poisson en mini-cocotte vite réalisée, goutteuse, copieuse malgré les apparences et qui présente bien ! Image : La Cuisine des Jours... © 2022 Ingrédients pour 2 personnes 100 g de pavé de saumon 2 tranches de saumon fumé 8 cuillères à......
  • Mini-Cocottes
  • Saumon
  • Duo

• Tarte aux Reines-Claudes Amandine -

  
  La Cuisine des Jours...  15/08/22  09:28
  Préparation : 10 min - Cuisson : 40 min Toujours en pleine saison des reines-claudes ! C'est maintenant ou jamais ! Photo : La cuisine des Jours... © 2022 Ingrédients 1 pâte sablée ou brisée 20 reines-claudes 75 g de sucre de cannes blond 75 g de poudre d'amandes 100 g de crème fraîche 50 g......
  • Amandine
  • Tartes

• Flan aux Reines-Claudes -

  
  La Cuisine des Jours...  13/08/22  22:30
  Cuisson : 40 min Pleine saison des reines-claudes ! Des œufs au poulailler ! Il serait dommage de ne pas en profiter ! Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 40 mn Temps de repos : 15 à 60 mn Ingrédients 1 litre de lait entier 100 g de sucre en poudre 4 œufs......
  • Flan
  • Reine-claude

• Velouté Froid de Fanes de Radis au Camembert -

  
  La Cuisine des Jours...  12/08/22  22:21
  Cuisson : 20 min Dans le radis tout est bon. Cette recette, toute simple, vous permettra d’utiliser les feuilles des radis et de réaliser un amuse bouche qui ravira vos invités. Elle peut tout aussi bien être servie en velouté froid d’été, à la manière d'un gazpacho,......
  • Soupe
  • Fanes
  • Radis
  • Restes
  • Fanes de Radis
  • Camembert
  • Velouté

• Quiche au Thon, Anchois et Olives Noirs -

  
  La Cuisine des Jours...  11/11/21  15:11
  Cuisson : 35 min Photo : La cuisine des Jours... © 2021 Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 35 mn Temps de repos : 5 mn Ingrédients 1 pâte brisée 4 œufs 40 g de crème semi-épaisse 120 g filets d’anchois à l’huile 140 g thon en boîte 75 g d’olives noires à......
  • Quiche au thon
  • Anchois
  • Quiches
  • Olive
  • Thon

• Gelée de Pétales de Fleurs d'Eglantier Express -

  
  La Cuisine des Jours...  23/04/20  14:57
  Cuisson : 15 min La récolte de pétales de fleurs est une tâche fort longue et souvent peu productive si bien qu'on se retrouve fréquemment à traiter de petites quantités. Mais certaines zones sauvages sont tellement couvertes de "rosiers sauvages", les églantiers, que......
  • Gelée
  • Confiture
  • Pomme
  • Cuisine express
  • Fleurs

• Panna Cotta à la Pâte à Tartiner Noisettes-Chocolat -

  
  La Cuisine des Jours...  21/04/20  13:25
  Préparation : 10 min - Cuisson : 5 min Délicieux entremets qui prend ses origines en Italie et que peu d'entre nous refuserons de déguster ! Ecrit-on Panna Cotta ou Pannacotta ? J'ai cherché la réponse et il semblerait que les deux orthographes soient admises. Littéralement le terme vient......
  • Pâte à Tartiner
  • Panna Cotta
  • Noisette
  • Chocolat
  • Pâté

• Tartines au Saint-Nectaire Noix et Lardons sur Confit d'Oignons aux Pommes -

  
  La Cuisine des Jours...  20/04/20  16:35
  Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Favoriser les produits locaux et de saison en cuisine est non seulement une logique économique mais également écologique. Cela à toujours été mon cheval de bataille et c'est encore plus le cas actuellement. Je vous présente donc cette recette 100% de......
  • Confit d'oignon
  • Saint-nectaire
  • Tartines
  • Oignons
  • Lardons
  • Pomme
  • Noix

• Cuisine Expresses -

  
  La Cuisine des Jours...  19/04/20  09:52
  Un plat ou un dessert cuisiné maison et prêt à être dégusté en moins de 30 mn ? Voici un petit recueil de recettes expresses, vite réalisées, par et pour la Cuisine des Jours... Pressés... Le classement est binaire, Salées / Sucrées, car quand on est......

• Cannellonis de Bœuf Sauce Tomates Gratinés -

  
  La Cuisine des Jours...  16/04/20  09:45
  Préparation : 20 min - Cuisson : 15 min Plat de complet de pâtes et viande changeant des traditionnelles lasagnes et autres pâtes à la bolognaise. Il est vite réalisé et ne présente aucun côté technique si ce n'est peut-être le garnissage des cannellonis à la poche à douille, mais franchement,......
  • Italie
  • Sauce tomate
  • Cannelloni
  • Tomates
  • Bœuf
  • Sauces

• Pommes au Four à la Gelée de Groseilles -

  
  La Cuisine des Jours...  09/04/20  22:27
  Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Recette simple de notre enfance, l'époque où l'on n'avait pas besoin de mets sophistiqués pour être heureux à table, juste la cuisine faite à la maison et préparée ensemble avec des ingrédients de tous les jours. J'ai opté pour la gelée de groseilles......
  • Gelée de Groseilles
  • Pommes au four
  • Groseilles
  • Cuisine au Four
  • Pomme
  • Gelée

• Salade de Lentilles aux Harengs Fumés -

  
  La Cuisine des Jours...  31/03/20  15:35
  Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Cette salade qui trouve ses origines tant en Auvergne que dans la Région Lyonnaise se sert avec une sauce vinaigrette relevée. Elle se déguste tiède ou froide. Personnellement je préfère quand je peux la préparer la veille et la laisser "macérer" toute......
  • Salade de lentilles
  • Lentilles
  • Hareng
  • Salades

• Spaghetti Carbonara Landais -

  
  La Cuisine des Jours...  15/12/19  14:24
  Préparation : 10 min - Cuisson : 10 min Comme son nom l'indique j'ai réalisé cette recette avec un des produits phares des Landes, j'ai nommé le magret de canard fumé, qui vient dans ce plat remplacer très avantageusement les lardons fumés. Pour le reste, rien de différent, mais le goût en......
  • Pâtes
  • Spaghetti
  • Carbonara
  • Magret fumé
  • Italie
  • Spaghetti Carbonara

• Tartines au Fromage Frais Ail et Fines Herbes Magret Fumé -

  
  La Cuisine des Jours...  08/12/19  15:49
  Préparation : 10 min - Cuisson : 12 min Les tartines, préparation idéale par temps froid et lorsque le temps manque pour préparer un repas sur le pouce. La plupart du temps je les prépare avec les restes du frigo en ajoutant les ingrédients de bases qui vont bien et toujours à disposition dans......
  • Fines herbes
  • Magret fumé
  • Tartines
  • Fromage
  • Magret
  • Ail

• Joues de Bœuf aux Carottes -

  
  La Cuisine des Jours...  30/11/19  21:09
  Préparation : 20 min - Cuisson : 2h Les joues de bœuf, pièces de viandes tendres et goûteuses se prêtent parfaitement aux cuissons longues et mijotées pour un résultat fondant et pour cette recette une sauce savoureuse grâce au chocolat ajouté en fin de cuisson. Photo : La Cuisine des Jours.........
  • Boeuf aux carottes
  • Carottes
  • Joue
  • Bœuf

• Whoopies Pies -

  
  La Cuisine des Jours...  24/11/19  10:24
  Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Voici une recette rapide, originale, ludique et pédagogique pour les enfants mais également "grands enfants" que nous sommes, de quoi occuper les longues après-midi de temps gris, froid et pluvieux… Photo : La Cuisine des Jours... © 2019 Ingrédients pour......
  • Whoopie pies
  • Enfant

• Pintade en Cocotte au Four Légumes et Herbes Aromatiques -

  
  La Cuisine des Jours...  23/11/19  08:45
  Préparation : 15 min - Cuisson : 1h Une recette de saison facile et rapide en préparation pour peu que vous disposiez d'une cocotte en fonte pouvant passer au four avec son couvercle, car attention à la poignée de ce dernier trop souvent en plastique sur les cocottes modernes. Par ce mode......
  • Pintade en cocotte
  • Herbes aromatiques
  • Pintade
  • Cuisine au Four
  • Légumes

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