Les Recettes de Qu'est-ce-qu'on mange demain?

• Tarte gourmande aux poires et pommes -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  08/04/14  22:20
  Tarte gourmande aux poires et pommesJe vous ai proposé il y a déjà quelques temps la recette de ma madeleine de Proust: le quatre quart aux pommes. Cette recette piochée et adaptée d'un livre de C. Felder en est un peu une déclinaison. On retrouve le goût...
  • Poire
  • Pomme
  • Tartes

• Tajine de poulet aux légumes printaniers -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  19/03/14  19:20
  Tajine de poulet aux légumes printaniersLe tajine est vraiment un plat parfait pour recevoir, il ne demande pas énormément de travail et on peut le préparer largement à l'avance, ce qui est quand même très pratique quand on veut profiter de la soirée. Le...
  • Poulet aux légumes
  • Tajine de poulet
  • Légumes
  • Tajine
  • Poulet

• Tarte à la courge muscade et ricotta -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  07/03/14  19:43
  Tarte à la courge muscade et ricottaLa saison se termine et il faut se dépêcher de profiter des dernières courges. Je n'avais encore jamais tester la courge en tarte et à vrai dire les recettes régulièrement proposées ne me plaisaient pas trop. En effet...
  • Tarte à la Courge
  • Ricotta
  • Courge
  • Tartes

• Boulettes de boeuf aux épices et aux herbes -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  19/02/14  19:03
  Boulettes de bœuf aux épices et aux herbesJe ne vous avais pas oublié mais ces deux dernières semaines ont été particulièrement chargées. Pour me faire pardonner, je vous propose une recette qui devrait satisfaire bon nombre de gourmands. Des boulettes...
  • Boulettes de Boeuf
  • Boulettes
  • Épice
  • Bœuf

• Tarte crumble aux fruits rouges et streusel -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  01/02/14  13:04
  Tarte crumble aux fruits rouges et streuselPour bien commencer le mois de février, je vous soumets ma tarte du moment. Une tarte délicieusement acidulée accompagnée d'une douceur au bon goût de pain d'épices. Lorsqu'on fait une tarte façon crumble, il y...
  • Fruits rouges
  • Tarte Crumble
  • Crumble
  • Fruits
  • Tartes

• Filet mignon laqué au miel d'épices accompagné de légumes rôtis -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  22/01/14  19:13
  Filet mignon laqué et légumes rôtisPour changer un peu, au menu ce soir, je vous sers un filet mignon laqué aux épices, miel, vinaigre balsamique et sauce soja. La particularité de ce plat est de préparer et de cuire le filet mignon directement en médaillons....
  • Filet Mignon
  • Légumes
  • Épice
  • Rôti
  • Miel

• Velouté de mâche -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  13/01/14  19:15
  Velouté de mâche, noix grillées et betteraves Pour le premier velouté de la saison, j'ai décidé de mettre à l'honneur une spécialité de la région, à savoir la mâche. Pas besoin d'épicer ou d'agrémenter de façon excessive le plat car celui-ci est déjà suffisamment...
  • Velouté
  • Mâche

• Tartelette choco - caramel au beurre salé et noix grillées -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  05/01/14  16:56
  Tartelette choco - caramel au beurre salé et noix grillées Pour 6 tartelettes: - 1 pâte sablée à la poudre d'amandes - une poignée de noix grillées 10min au four et concassées Ganache: - 180g de chocolat noir idéalement de couverture à 60% - 15cl de crème...
  • Caramel au beurre salé
  • Beurre salé
  • Tartelette
  • Caramel
  • Beurre
  • Noix

• Mini-burgers au roquefort et poire -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  22/12/13  15:19
  Mini-burgers au roquefort et poire Je vous avais promis des idées de recettes pour les fêtes, en voici une première en forme de dédicace (ça va Mayotte?). Au programme donc des mini-burgers, qui ont l'avantage d'être très faciles à manger et d'être déclinables...
  • Mini-Burger
  • Roquefort
  • Burger
  • Poire

• Bruschettas au tartare de thon et concombre -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  12/12/13  18:59
  Bruschettas au tartare de thon et concombrePour ce soir, je vous propose du simple et bon pour un apéro exotique. Le principe de cette recette est de présenter un tartare de thon sous forme de bouchées pour une dégustation aisée. Le plus de cette recette...
  • Bruschetta
  • Concombre
  • Tartare
  • Thon

• Pizza à la mexicaine -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  08/12/13  17:59
  Pizza mexicaine de Pink FlamingoIl m'a fallut un peu de temps avant de me décider à recommencer le blog mais je suis bien reparti pour un tour. Le rythme ne sera pas aussi soutenu qu'avant néanmoins je vais essayer d'être régulier et j'espère bien pouvoir...
  • Pizza

• Tchô tchô -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  28/04/13  15:00
  Un petit message pour vous signaler que je ne vais pas pouvoir publier pendant quelques temps. Un changement de travail et de fait un déménagement vont avoir raison de mon assiduité culinaire. J'espère à bientôt.

• Tarte aux fraises et basilic -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  28/04/13  08:00
  Tarte aux fraises et basilic La tarte aux fraises classique a généralement comme base une pâte sablée et une crème pâtissière ou crème chantilly. Pour la version d'aujourd'hui j'ai voulu la moderniser un peu avec une crème pâtissière aromatisée au basilic...
  • Tarte aux Fraises
  • Fraises
  • Basilic
  • Tartes

• Poulet au curry vert -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  27/04/13  08:00
  Poulet au curry vertDans la série des plats thaïlandais, je vous propose une recette de poulet au curry vert accompagné de légumes du soleil. Je ne suis pas un expert de la cuisine thaïlandaise mais les ingrédients incontournables sont là, pour la tonicité...
  • Poulet au curry
  • Poulet
  • Curry
  • Curry vert

• Tartare de thon à la japonnaise et chips de légumes racine -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  25/04/13  08:00
   Tartare de thon à la japonnaise et chips de légumes racine Lorsque qu'on me parle de thon, je pense immédiatement à deux choses: à un tartare et à la Réunion (au Zat en particulier). Un tartare de thon peut se préparer de mille façons différentes,...
  • Légumes
  • Tartare
  • Thon
  • Chips

• Tarte courgettes, ricotta et feta -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  23/04/13  08:00
  Tarte courgettes, ricotta et feta Aujourd'hui je vous propose une de mes recettes de tartes salées fétiches dès que la belle saison arrive. C'est une recette que j'ai conservée d'un vieux numéro de "Saveurs" et dont je ne me lasse pas d'une année sur l'autre....
  • Tarte Courgettes
  • Courgettes
  • Ricotta
  • Tartes
  • Feta

• Tarte aux poires, chocolat et amandes -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  21/04/13  08:00
  Tarte aux poires, chocolat et amandes Pour ce dimanche un dessert tout simple avec une tarte qui fait parti de mes classiques. Au programme donc une tarte aux poires esprit amandine mais en version plus légère. Je dis plus légère car pour cette recette...
  • Tarte aux Poires
  • Chocolat
  • Amande
  • Poire
  • Tartes

• Saumon basse température et navets au gingembre et thé matcha -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  20/04/13  08:04
   Saumon basse température, navets au gingembre et thé matcha La règle de cette recette est de l'inédit et encore de l'inédit. J'ai testé deux choses complètement nouvelles pour moi avec ce plat: la cuisson basse température du saumon et une sauce à...
  • Thé Matcha
  • Gingembre
  • Saumon
  • Navets
  • Thé

• Pastis landais -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  17/04/13  08:00
  Pastis landais La semaine dernière j'avais commencé à vous parler de déclinaison de brioche, en voici une originaire du sud-ouest aromatisée au pastis et à la fleur d'oranger. J'ai beaucoup apprécié la texture aérée et le goût très parfumé de cette version...
  • Pastis landais
  • Pastis

• Pizza au poulet, pesto et tomates confites -

  
  Qu'est-ce-qu'on mange demain?  16/04/13  08:04
  Pizza au poulet, pesto et tomates confites Lorsque je vous propose une recette, je ne suis pas toujours certain du succès qu'elle rencontrera et je suis parfois même surpris par celles qui fonctionnent (les plus vues) et celles qui sont, on peut le dire...
  • Tomates Confites
  • Tomates
  • Poulet
  • Pesto
  • Pizza

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