Les Meilleures Recettes de Maurice

• Bol Renversé de l’Île Maurice -

  
  Saveurs Et Expériences  05/09/11  18:39
  Un repas simple et typique de l’Île Maurice, la cuisine sino-mauricienne est parfumée et très appréciée. Ce plat complet est très populaire. Utiliser des légumes de saison est vivement recommandé! Ingrédients 400g de riz basmati 200g de blanc de poulet...
  • Défi - Pâtes et Riz
  • Maurice

• Salade de Chou Blanc & Ananas -

  
  Saveurs Et Expériences  04/08/11  17:20
  Une salade fraîcheur pour accompagner les barbecues. Ingrédients 1/2 chou blanc 1/2 ananas noix amandes raisins secs blonds 1 citron pressé 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 1 c. à soupe de moutarde 2 c. à soupe d'huile d'olive Sel & Poivre coriandre...
  • Maurice
  • Chou blanc
  • Ananas
  • Salades
  • Chou
  • Salade de chou blanc
  • Salade de chou

• Mines Frit Mauriciennes & Sauce à l'Ail -

  
  Saveurs Et Expériences  04/08/11  19:33
  Un classique de la cuisine de tous les jours à Maurice, inspiré de la cuisine chinoise. Ingrédients 4 paquets de nouilles chinoises fraîches 4 filets de poulet 2 carottes 1/2 chou blanc 3 gousses d'ail 1 doigt de gingembre 2 oignons 2dl de vin blanc sec...
  • Maurice
  • Sauces
  • Ail
  • Sauce à l'ail

• Rougaille saucisse (Ile Maurice) -

  
  Je Papote - Blog Voyage  25/10/10  18:33
  Préparation : 30 min - Cuisson : 30 min Ce soir, j’ai préparé un rougaille saucisse mauricien accompagné de riz et de lentilles corail! C’était délicieux, aussi bon que celui de ma mère. Alors voici la recette du rougaille saucisse de l’ile Maurice que j’ai quelque peu adapté et qui a l’avantage...
  • Rougaille saucisse
  • Maurice
  • Rougaille
  • Saucisse

• Liqueur à la Banane & Vanille de l'Ile Maurice -

  
  Saveurs Et Expériences  02/07/12  04:30
  Faire ses liqueurs maison, un vrai plaisir et l'attente pour les déguster en fait partie.... Ingrédients 5 bananes 1 gousse de vanille 80cl de vodka 4 dl d'eau 300gr de sucre demerara Ebouillanter une grande bouteille (1,5l). Verser la vodka dans la bouteille...
  • Maurice
  • Liqueurs
  • Vanille
  • Bananes
• La meilleure recette de maurice du moment !

  Chop Suey de Boeuf de l'Ile Maurice

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   24/04/13  04:30
  Saveurs Et Expériences

  Des légumes, du boeuf, des saveurs chinoises, bref un classique de la cuisine sino-mauricienne! Ingrédients 300gr de boeuf en lamelles champignons chinois chou soja oignon carottes pousses de bambou brèdes tom pouce Marinade huile de sésame 3 c. à s. de...

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• Rougaille saucisses (Ile Maurice) -

  
  Kilomètre-0  11/03/19  19:00
  Le 12 mars, c’est la fête nationale à l’Ile Maurice. Aussi, je propose ce plat à mon amie Sophie qui tient le très beau blog voyageur la tendresse en cuisine et l’association Cuisiner pour la paix pour saluer les habitants de cette île. J’ai pris cette...
  • Rougaille saucisse
  • Maurice
  • Saucisse
  • Rougaille

• Poisson au Curry -

  
  Saveurs Et Expériences  04/08/11  17:53
  Des épices, des odeurs, des saveurs, une cuisine tout en couleur, symbole de voyages! Ingrédients 4 filets de poisson 4 gousses d'ail 2 oignons 1 beau morceau de gingembre 3 cuillères à café de poudre de curry 1 cuillère à café de graines de cumin (petit...
  • Maurice
  • Poisson au curry
  • Poisson
  • Curry

• Alouda de l'Ile Maurice -

  
  Saveurs Et Expériences  26/07/12  04:30
  Couleurs et textures improbables! Une boisson comme une spécialité qui n'existe pas ailleurs! La première fois que j'ai trempé mes lèvres dans cette boisson, j'ai compris qu'elle resterai un must de mes découvertes mauriciennes! La texture maintenant que...
  • Maurice

• Dorade à la mode des îles -

  
  Light To Me  29/08/12  12:19
  Il y a un mois, mon meilleur ami fuyait la grisaille lyonnaise pour se ressourcer sur son île natale, la Réunion. Comme il n’avait pas assez pas de place dans sa valise pour m’emmener avec lui, j’ai décidé que moi aussi j’avais droit à un peu de soleil...
  • Maurice
  • Dorade
  • Tomates
  • Citron vert
  • Piment
  • Light

• Faratas de l'Ile Maurice -

  
  Saveurs Et Expériences  15/02/12  03:36
  Trop bon, oh oui, on sert ces faratas avec des rougailles, des currys, des achards, des piments, des chutneys... Tout ce vocabulaire imagé et coloré je l'aime. Pour réchauffer votre hiver, un peu de la tradition culinaire Mauricienne. Ingrédients 500gr...
  • Maurice

• Salade d'aubergines, piment et coriandre ou l'île Maurice dans l'assiette -

  
  Gourmand'Iz  20/05/12  16:47
  Le printemps est là et avec lui les salades à déguster à midi sous la tonnelle, accompagné d'un petit verre de rosé bien frais... Il y a plus d'une dizaine d'années, j'achetais parfois en kiosque un magazine "Cuisines du bout du monde" , un publication...
  • Maurice
  • Aubergines
  • Coriandre
  • Piment
  • Salades

• Poulet tandoori -

  
  La Cuisine de Djouza  25/03/13  09:52
  Poulet tandoori recette indienne Je vous propose ma recette de poulet tandoori, poulet indien préparé au grill. J'ai utilisé le mélange d'épices à tandoori acheté à Maurice. Une façon différente et très délicieuse de préparer le poulet d'ailleurs mes filles...
  • Poule Tandoori
  • Recette Indienne
  • Poulet a L Indienne
  • Epices Tandoori
  • Four Tandoor
  • Maurice
  • Poulet tandoori
  • Tandoori
  • Poulet

• Napolitains de maurice -

  
  Sucré sablé  31/10/11  05:04
  NAPOLITAINS DE MAURICE Une spécialité de l'Ile Maurice, ces petits biscuits fondants en bouche, sont très friables ce qui fait d'ailleurs leur charme! Je les ai fourrés de confiture d'orange et glacés au sucre parfumé à l'orange. En principe, on les trouvent...
  • Napolitain
  • Maurice

• Purée de Fruit à Pain & Poisson salé, 100% Maurice -

  
  Saveurs Et Expériences  10/02/14  03:30
  Et voilà une combinaison parfaite! Le fruit à pain qui a tendance à être fade, je le prépare en purée et je le relève avec un rougaille de poisson salé! Plus d'infos »
  • Fruit-à-pain
  • Poisson
  • Maurice
  • Purée
  • Fruits
  • Pain

• Poulet au curry ( carri poulet à l'île Maurice) -

  
  Dé-Lys-Cieux  29/10/12  10:30
  Hello, Préparation : 8-10 mn environ Cuisson : 30 - 35 mn environ Ingrédients (pour 4 personnes) : - 500 g de blanc de poulet en gros morceaux - 5 pommes de terre de la taille d'1 kiwi - 2 tomates bien mûres - 1 piment vert ou rouge - 1 oignon - 2 gousses...
  • Poulet
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  • Poulet au curry
  • Maurice
  • Curry

• Gelée de Bigarades -

  
  Saveurs Et Expériences  04/08/11  17:27
  Une saveur acidulée et une amertume contrôlée. Ingrédients 800gr de bigarades 1 litre d'eau 1 kg de sucre roux 3 cuillères à soupe de rhum Laver et essuyer les fruits. Couper les extrémités et les jeter, couper les fruits en tranches fines. Dans une casserole...
  • Maurice
  • Bigarade
  • Gelée

• Rougaille Saucisses -

  
  Saveurs Et Expériences  07/08/11  12:37
  Une recette traditionnelle de Maurice qui va donner de la couleur à vos assiettes . 7 pommes d’amour ( tomates ) 2 oignons 3 gousses d'ail 10gr de gingembre thym persil 1 botte de cottomili ( coriandre frais ) 1 branche de cari poule piments sel et poivre...
  • Maurice
  • Rougaille saucisse
  • Saucisse
  • Rougaille

• Chop Suey de Légumes -

  
  Saveurs Et Expériences  04/08/11  17:24
  Les légumes un peu croquant et une sauce aux mille saveurs. Une agréable façon de manger ses 5 légumes... Ingrédients 2 carottes en rondelles 1 poivron jaunes en morceaux 1 poivron rouge en morceaux Brèdes chinois 1 petite boite de champignons 2 oignons...
  • Maurice
  • Chop Suey
  • Légumes

• Poulet tandoori -

  
  La Cuisine de Djouza  23/06/13  20:26
  Préparation : 3h15 - Cuisson : 40 min Poulet tandoori, la recette Je vous propose ma recette de poulet tandoori, poulet indien préparé au grill. J’ai utilisé le mélange d’épices à tandoori acheté à Maurice. Une façon différente et très délicieuse de préparer le poulet d’ailleurs mes filles...
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