Les Recettes de Food & Styling: Blog - Francais

• Clafoutis aux cerises -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  05/04/19  06:30
  Le clafoutis aux cerises était un grand classique de nos goûters d’enfants. Et si j’en publie une recette aujourd’hui, ce n’est pas par nostalgie, mais simplement parce que c’est un bon dessert, facile à cuisiner. La recette est simple, se compose principalement...
  • Clafoutis aux Cerises
  • Clafoutis
  • Cerises

• Pintade aux radis -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  04/04/19  11:37
  La pintade, accompagnée d’une sauce crémeuse à base de fanes de radis et de roquette, est un plat dans lequel le goût un peu sauvage de la pintade se sublime en un plat festif. Ingrédients: 1 pintade, 2 bottes de radis, 1 bouquet de roquette, 1 échalote...
  • Pintade
  • Radis

• Velouté d’asperges à la roquette -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  27/03/19  06:48
  La période de Pâques marque traditionnellement le début de la saison des asperges blanches de pleine terre. la saison des asperges est relativement courte, puisque les dernières tiges de ce légume délicat seront coupées vers la fin juin. Velouté d’asperges...
  • Asperges
  • Roquette
  • Velouté

• Pommes de terre farcies à la morue -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  19/03/19  12:16
  Quand je prépare de la morue, j’en ai toujours trop. De là cette recette de pommes de terre farcies à la morue, que je trouve assez élégante comme manière d’accommoder les restes! Pommes de terre farcies à la morue Ingrédients: 4 pommes de terre, 400 g...
  • Pomme de terre
  • Morue

• Ragù alla Bolognese -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  12/03/19  11:48
  Spaghetti bolognese is een zeer populair gerecht. De saus gemaakt van gehakt, groenten en tomaten is vooral populair bij kinderen en is voor een niet te verwaarlozen factor, goedkoop en gemakkelijk te bereiken. Weinig mensen beseffen dat deze saus de bastaard-versie...

• Morue aux légumes printaniers -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  18/02/19  19:38
  Last Updated on février 18th, 2019La morue c’est comme la choucroute où la soupe aux pois cassés, j’en prépare une fois par an. Et aujourd’hui c’est le tour de la morue. Et comme ce weekend de février est particulièrement printanier, je vous propose un...
  • Légumes
  • Morue

• Ragu à la Bolognaise -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  16/02/19  19:00
  Le spaghetti à la bolognaise est un plat très populaire. La sauce faite à base de viande hachée et de tomates est surtout très prisée par les enfants et est, facteur non négligeable, bon marché et facile à réaliser. Peu de gens se rendent compte que cette...

• Poulet aux écrevisses -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  03/02/19  10:04
  Last Updated on février 3rd, 2019Le poulet aux écrevisses est encore une de ces recettes un peu mythiques, qui date de l’époque où ces petits crustacés étaient abondant dans nos ruisseaux. La pollution et l’introduction d’espèces exotiques ont pratiquement...
  • Écrevisses
  • Poulet

• Velouté de céleri et coquilles St Jacques -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  31/01/19  11:34
  Last Updated on janvier 31st, 2019Une recette simple d’un velouté de céleri et coquilles St Jacques pour se faire plaisir avec comme simple difficulté, le choix et la cuisson de vos coquilles St Jacques. Préférez des coquilles St Jacques vivantes encore...
  • St Jacques
  • Jacque
  • Velouté
  • Céleri

• Crêpes (presque) suzette -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  26/01/19  16:41
  Last Updated on janvier 29th, 2019Je ne suis pas vraiment dessert, pourtant si vous avez l’intention de me séduire, n’hésitez pas. Les crêpes (presque suzette) de cette recette me procurent un ‘boost’ d’énergie assez incroyable. Je pourrais vider le plat...
  • Crêpes

• Choucroute -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  23/01/19  12:59
  Je ne sais pas pour vous, mais j’aime beaucoup la choucroute. J’aime surtout en choisir les ingrédients, surtout les viandes et la cuisiner. Et pourtant je ne la cuisine pas souvent, une où deux fois par ans au maximum. Je n’y pense que par temps froid,...
  • Choucroute

• Frittata au légumes -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  10/01/19  14:13
  La frittata est une omelette cuite et gonflée au four. Elle est vite préparée et en plus bien bon marché. Vous pouvez utiliser des restes de légumes, où les préparer à l’avance. Je vous propose une frittata au légumes et au Parmesan. A la base la frittata...
  • Légumes

• Soupe à l’oignon -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  09/01/19  10:22
  L’autre jour, à l’occasion d’un trajet en train, j’ai été témoin d’une conversation animée avec comme sujet la soupe à l’oignon. Eau où bouillon de boeuf, vin blanc où non, thym et laurier où surtout pas de… Cette discussion m’a fait penser à une conversation...
  • Soupe à l'oignon
  • Oignons
  • Soupe

• Linguine au homard -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  08/01/19  10:15
  Avec un peu de chance vous trouverez en ce début de janvier des homards pas trop chers chez votre poissonnier habituel. Je vous propose donc une recette de linguine aux homard. Et comme un homard suffit pour agrémenter ce plat de pâtes destiné à 4 convives,...
  • Linguine
  • Homard

• Salade thaï au boeuf -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  27/12/18  13:47
  Une salade bien épicée, au boeuf et légumes, assaisonnée au jus de citron vert et de nuoc-mâm où nam pla en version thaï (une sauce de poisson fermentée. Salade thaï au boeuf Ingrédients: 400 g de boeuf dans le faux filet, éventuellement de l’onglet où...
  • Salade thai
  • Salades
  • Bœuf

• Spaghetti aux crevettes grises -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  08/10/18  06:44
  Les crevettes grises ont baissées de prix depuis quelques semaines, et j’adore ce petit crustacé! Alors après le toast aux crevettes et aux cèpes, voici une recette de spaghetti aux crevettes, tomates et plante huitre (mertensia maritima) Spaghetti aux...
  • Crevettes
  • Spaghetti

• Toast crevettes grises et cèpes -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  23/09/18  12:08
  En ce début d’automne, je vous propose un toast crevettes grises et cèpes plein de saveurs et de senteurs exquises. Comme vous le savez déjà les crevettes grises sont pratiquement l’équivalent du caviar de la mer du Nord et des côtes de l’Atlantique. Et...
  • Crevettes
  • Cèpes
  • Toasts

• Dos de cabillaud, chorizo, girolles et plante huitre -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  09/09/18  20:02
  Le dos de cabillaud associé au chorizo, girolles et plante huitre (mertensia maritima) est un de ces plats facile à cuisiner, qui quand même est assez sophistiqué pour épater vos convives. Le seul ingrédient un peu difficile à trouver est la plante huitre...
  • Dos de Cabillaud
  • Plante huître
  • Cabillaud
  • Girolles
  • Chorizo
  • Huître

• Plie aux cèpes et polenta -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  01/09/18  20:37
  Déjà près d’un an depuis mon dernier billet! L’année à été difficile avec la maladie et enfin le décès de Livia, ma compagne et une merveilleuse complice de près de vingt ans Et comme la vie continue, voici enfin une nouvelle recette qui respire déjà un...
  • Polenta
  • Cèpes
  • Plie

• Gibier d’automne -

  
  Food & Styling: Blog - Francais  06/10/17  08:59
  L’automne est la saison du gibier. J’ai donc rassemblé quelques recettes dans un petit fascicule au format PDF, à télécharger gratuitement en cliquant sur l’image. N’hésitez donc pas ! Les recettes ont été cuisinées avec du gibier de nos fôrets Ardennaises,...
  • Automne
  • Gibier

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