Les Recettes de Cuisiner avec ses 5 sens !

• Tartelettes renversées aux fraises -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  09/04/23  15:54
  Joyeuses Pâques 🐇🐣🐓 à tous !Pour ces fêtes pascales … non, non ma fête n’est que le 17 mai je n’ai pas les chevilles qui enflent 😂…je vous propose une recette facile de tartelettes aux fraises renversées. On voit beaucoup de tarte renversée sur la [...]
  • Tartelette
  • Fraises

• Cake insert à la vanille -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  16/02/23  14:22
  Hello les amis ! Comme vous avez pu le constater mon blog est beaucoup moins achalandé depuis que je publie sur instagram. Je n'abandonne pas pour autant mon blog mais vous me trouverez plus régulièrement sur mon compte instagram qui porte le même nom [...]
  • Vanille
  • Cake

• Craqueline ou entremet au gianduja -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  13/01/22  22:20
  Au début du XIXe siècle, grâce à la baisse du prix du sucre, l'industrie chocolatière émerge en Europe. A cette période, de nouveaux chocolats sont créés notamment en associant au chocolat, de nouveaux produits. Ainsi, à cette période le Gianduja, [...]
  • Entremets

• Gâteau tendre au citron -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  14/07/21  15:37
  Dans la famille des agrumes, je demande le citron ! Eh oui encore une fois le citron. Il faut dire que cet agrume s'accommode tant en sucré qu'en salé. Cette fois-ci je l'ai mis dans le gâteau et la crème le tout surmonté de tranches de citron confit. [...]
  • Gâteaux
  • Citrons

• Carrés citron, noix de coco fondants croustillants -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  05/07/21  20:16
  Si comme moi, vous cherchez parfois des desserts rapides, faciles à faire et qui s'accordent à merveille avec le café, ces carrés sont pour vous. Ils sont fondants avec la crème au citron, croustillants avec la pâte brisée sucrée et vous font voyager avec...
  • Croustillants
  • Noix de coco
  • Fondant
  • Carrés
  • Citrons

• Tarte au tartare de fraises sur une crème pâtissière vanille et ciselé de menthe -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  04/05/21  15:36
  Avec la période des fraises, les créations sont innombrables : des tartes, des gâteaux, des confitures, des bonbons, des boissons....Après le fraisier, j'ai réalisé une tarte simple mais efficace et belle. Une pâte à foncée cuite à blanc, une crème [...]
  • Crême patissière
  • Vanille
  • Fraises
  • Tartare
  • Menthe
  • Tartes
  • Crèmes

• Fraisier cap pâtissier -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  22/04/21  15:30
  Deuxième recette de fraisier. Celle-ci est celle que vous fera votre pâtissier. J'y ai quand même mis ma touche puisque j'ai mis de la crème chantilly en déco et non pas de pâte d'amandes. Cette déco est aérienne et apporte de la fraicheur au fraisier qui...
  • Fraisier

• Tarte au citron meringuée cap pâtissier -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  14/03/21  21:08
  Vous trouverez une première recette de tarte au citron meringuée sur mon blog. En voici une deuxième qui est celle que l'on apprend pour le CAP pâtissier. Pâte à tarte sucrée : Farine T55 : 150 g Beurre pommade : 75 g [...]
  • Tarte au Citron Meringuée
  • Tarte au Citron
  • Citrons
  • Tartes

• Far breton -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  05/03/21  22:04
  Aujourd'hui on met la Bretagne à l'honneur avec un classique : le far breton. Le far est proche du clafoutis dont il existe plusieurs variantes. Il s'appelle en breton farz forn qui signifie : far au four. La recette [...]
  • Far Breton
  • Bretagne
  • Far

• Cake aux fruits confits -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  28/02/21  19:06
  Voilà un gâteau de voyage traditionnel que je n'avais pas à mon palmarès et pour cause, il n'était jamais réussi. Là grâce à ma formation sur Youschool (petite pub pour eux) je viens de faire un cake des plus beaux qu'il soit et très bon. Comme mon moule...
  • Fruits
  • Cake

• Tarte aux fruits frais -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  26/02/21  21:05
  Voilà une nouvelle tarte que je n'ai jamais réalisé et qui fait partie du premier niveau du CAP pâtissier. Ne trouvant pas cette tarte vraiment de saison, j'ai essayé de minimiser les dégâts écolo en choisissant des kiwis jaunes, des framboises et des [...]
  • Tarte aux Fruits
  • Fruits
  • Tartes

• Tarte Bourdalou -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  11/01/21  18:54
  1ère recette à réaliser pour ma formation au CAP pâtissier, la tarte Bourdalou. Bizarrement c'est une tarte que je n'ai jamais réalisé. Faut dire qu'elle ne m'inspirait pas vraiment et pourtant j'avais tord car elle est super bonne. [...]
  • Tartes

• Briochettes d'escargots -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  27/12/20  11:13
  Si comme nous vous aimez les petites bêtes à cornes, vous serez subjugez par cette recette raffinée pour un apéritif de fête. Alors vite à vos fourneaux pour les préparez pour la Saint-Sylvestre ! Ingrédients pour 6/8 personnes : [...]
  • Escargots

• Crème d'artichauts à la truffe -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  24/12/20  10:44
  Voilà une entrée festive facile à préparer, goûteuse et pas trop chère. Je n'ai pas acheté de truffe mais une spécialité à base de truffes chez un spécialiste de la truffe Signorini tartufi à Colmar. C'est une sauce noire à base de truffe d'été. Les [...]
  • Artichauts
  • Truffes
  • Crèmes

• Foie gras cuit au sel -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  24/12/20  09:31
  Qui ne souhaite pas réaliser son foie gras maison ? Tout le monde ou....presque. D'une part pour limiter les frais car 500 gr de foie gras cuisiné maison revient moins cher qu'acheté déjà cuisiné et d'autre part pour la fierté vis à vis de nos convives...
  • Foie gras cuit
  • Foie gras

• Butterbredala -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  14/12/20  09:51
  Voilà LE petit gâteau de Noël par excellence : le petit gâteau au beurre. Pas de fabrication de bredalas sans cet inconditionnel. Il est simpliste mais tellement apprécié avec un bon café. Historiquement il laisserait à penser que les bredalas sont [...]

• Butterbredala -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  14/12/20  09:49
  Voilà LE petit gâteau de Noël par excellence : le petit gâteau au beurre. Pas de fabrication de bredalas sans cet inconditionnel. Il est simpliste mais tellement apprécié avec un bon café. Historiquement il laisserait à penser que les bredalas sont [...]

• Biscuits en spirale -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  10/12/20  09:12
  Voilà un bredela des plus simple qui soit mais qui en jette. Cette forme de spirale qui mêle la vanille au chocolat ne se contente pas d'être jolie mais elle apporte beaucoup de saveurs en bouche. C'est aussi dans beaucoup de foyers alsaciens un [...]
  • Biscuits

• Biscuits diamant au citron vert -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  01/12/20  20:35
  Dans la série des petits gâteaux de Noël, en voilà un qui mérite bien sa place. Il n'a l'air de rien mais son petit goût acidulé du citron vert, nous apporte la saveur gourmande des agrumes durant un hiver où le besoin de vitamine C est très importante....
  • Citron vert
  • Biscuits
  • Citrons

• Sablés chocolat/amandes, noix de pécan -

  
  Cuisiner avec ses 5 sens !  27/11/20  10:33
  Jour 2 dans la réalisation des bredalas de cette année des plus bizarres qui soit. Ces sablés sont à la fois fondant grâce à la pâte sablée, croustillants grâce aux éclat d'amandes, noix de pécan et goûteux grâce au chocolat. Que souhaiter de plus lors...
  • Noix de pécan
  • Chocolat
  • Amande
  • Sablés
  • Noix

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