Les Recettes de Végécarib - 3

• Purée de pois cassés en cocotte minute (vegan) -

  
  Végécarib  18/12/15  08:36
  Oui oui, ça fait mille ans que je n’ai pas écrit de nouvel article, pas le temps ma bonne dame, les études me prennent tout ! Alors aujourd’hui je vous propose un plat tout simple, une purée de pois cassés, avec des petits morceaux, je préfère. On peut...
  • Casse
  • Purée
  • Cuisine Vegane

• Conchiglioni aux épinards, gratinés au bleu -

  
  Végécarib  16/05/15  19:13
  Si vous aimez les cannelloni, vous allez aimer les conchiglioni, ou conchigliones dans la version française. (Non, on ne conchie pas les lionnes qui n’ont rien demandé) Donc c’est un peu le même principe, on farcie ces grosses pâtes rigolotes et on les...
  • Épinards
  • Bleu

• Spaetzles aux oignons et courgettes -

  
  Végécarib  08/05/15  18:00
  L’autre jour, en panne d’inspiration, je demande à mon chéri ce qu’il veut pour dîner. Réponse : des pâtes. Il est mignon le chéri, mais je n’ai pas de pâtes toutes prêtes à la maison (ouais, OK, sauf des nouilles chinoises de toutes sortes, mais ça compte...
  • Courgettes
  • Spaetzle
  • Oignons

• Socca niçoise -

  
  Végécarib  02/04/15  13:42
  Cela faisait très longtemps que j’étais tentée par cette galette toute simple qui, mine de rien, met les légumineuses à l’honneur. J’avais noté une recette du site veganwiz mais elle me semblait un peu compliquée. C’est tout naturellement chez soccacuisine...
  • Nice
  • Socca

• Soupe antillaise aux 7 légumes -

  
  Végécarib  17/02/15  14:42
  Quand j’ai vu le pâté en pot de Virginie Péan, je lui ai dit que nous avions exactement les légumes de sa recette vendus en « bottes ». C’est ce qu’on appelle les « légumes soupe » et il y en a chaque semaine dans mon panier de légumes. J’étais très tentée...
  • Légumes
  • Soupe

• Plat léger pour lendemain de fête : poélée de courge et brocolis aux pois chiches -

  
  Végécarib  31/12/14  08:06
  Le lendemain de Noël, et celui du nouvel an qui arrive, j’ai besoin d’un plat hyper léger mais pas triste pour autant. Cette belle poêlée de légumes colorée fait très bien l’affaire pour remettre son estomac mal-mené dans le droit chemin. Pour deux, en...
  • Pois chiche
  • Brocolis
  • Poêlée
  • Courge
  • Fêtes
  • Plats

• Sauce aux olives façon bolognaise -

  
  Végécarib  14/12/14  08:02
  J’aime beaucoup la sauce « végélognaise » ou bolognaise végétarienne, avec des spaghettis ! Pour changer un peu j’y ai mis des olives noires. Pour ceux qui comme moi, adorent les olives, c’est à essayer ! Pour deux-trois personnes : 1 boite de tomates pelées...
  • Sauce aux olives
  • Bolognaise
  • Olive
  • Sauces

• Flans à la courgette râpée -

  
  Végécarib  04/11/14  14:52
  J’ai déjà publié cette recette sur mon ancien blog, mais j’avais envie de la remettre avec d’autres photos. C’est vraiment un plat rapide que je fais souvent. Pour 6 à 8 petits flans : Une courgette moyenne (environ 300g) Une poignée de fromage râpé 2 oeufs...
  • Courgettes
  • Râpée
  • Flan

• Menu végétalien d’été -

  
  Végécarib  20/09/14  16:07
  L’automne s’annonce, alors profitons de ces derniers jours de soleil pour faire un petit menu végétalien pour l’été. En entrée une bisque d’avocat, sorte de soupe glacée rafraîchissante. En plat principal, une tarte aux tomates, oui, mais relevée de tapenade...
  • Menu végétalien
  • Été

• Tapenade d’olive verte -

  
  Végécarib  09/09/14  03:14
  Pourquoi ne pas faire sa propre tapenade ? Celle du commerce contient malheureusement souvent des anchois . C’est d’une simplicité enfantine. J’ai préparé cette tapenade pour garnir un pain surprise, comme il m’en restait, je l’ai servie sur des rondelles...
  • Tapenade
  • Olive

• Camembert (ou coulommiers) frit -

  
  Végécarib  29/08/14  22:25
  C’est quelque chose qui m’a surpris en arrivant en Martinique. Très souvent, au resto, le seul plat végétarien proposé est « le camembert frit et sa confiture de fruits rouge ». Un peu un équivalent de la salade de chèvre chaud que l’on trouve dans les...
  • Coulommiers
  • Camembert

• Protéines de soja texturé au lait de coco, tomates, épices -

  
  Végécarib  21/07/14  21:55
  Un plat complet très protéiné pour les jours de fin de frigo. Pour deux personnes 50g de grosses protéines de soja texturé 3 CS de sauce soja 10 cl de lait de coco 2 tomates (fraiches ou en boites) 2 CS d’huile sel, poivre piment selon goût 1 petit dé de...
  • Protéines
  • Tomates
  • Épices
  • Soja
  • Lait

• Protéines de soja texturé au lait de coco, tomates, épices (vegan) -

  
  Végécarib  21/07/14  14:04
  Un plat complet très protéiné pour les jours de fin de frigo. Pour deux personnes 50g de grosses protéines de soja texturé 3 CS de sauce soja 10 cl de lait de coco 2 tomates (fraiches ou en boites) 2 CS d'huile sel, poivre piment selon goût 1 petit dé de...
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Cuisine bio
  • Soja
  • Inde
  • Plat complet
  • Cuisine Facile
  • Tomates

• Riz cantonais végétarien -

  
  Végécarib  01/07/14  21:18
  Pour deux personnes 1 verre de riz basmati (20cl) 2 CS d’huile de tournesol 1 oeuf une saucisse de soja bien parfumée (leanie chez moi) ou 50g de tofu fumé 50g de petits pois surgelés. sel sauce soja Faire cuire le riz dans l’eau salée. Dans une grande...
  • Riz Cantonais
  • Cuisine végétarienne
  • Riz

• Riz cantonnais végétarien -

  
  Végécarib  01/07/14  19:18
  Pour deux personnes 1 verre de riz basmati (20cl) 2 CS d'huile de tournesol 1 oeuf une saucisse de soja bien parfumée (leanie chez moi) ou 50g de tofu fumé 50g de petits pois surgelés. sel sauce soja Faire cuire le riz dans l'eau salée. Dans une grande...
  • Cuisine végétarienne
  • Cuisine Saine
  • Cuisine bio
  • Chine
  • Riz
  • Soja
  • Plat complet
  • Riz Cantonnais

• Sorbet express banane framboises -

  
  Végécarib  21/05/14  21:11
  Pour 2 personnes : 1 belle banane 100g de framboises surgelées 2 CS de sirop d’agave 2 CS de jus de citron vert Couper la banane en rondelle et la congeler au moins deux heures avant. (J’ai toujours quelques bananes au congèl pour ça.) Disposer tous les...
  • Framboises
  • Cuisine express
  • Sorbets
  • Bananes

• Sorbet express banane framboises -

  
  Végécarib  21/05/14  18:03
  Pour 2 personnes : 1 belle banane 100g de framboises surgelées 2 CS de sirop d'agave 2 CS de jus de citron vert Couper la banane en rondelle et la congeler au moins deux heures avant. (J'ai toujours quelques bananes au congèl pour ça.) Disposer tous les...
  • Framboises
  • Cuisine express
  • Sorbets
  • Bananes

• Purée d’aubergines au fromage (hunkar begendi) -

  
  Végécarib  19/04/14  22:02
  Ce soir, les ami-e-s, je vous dévoile ma recette d’aubergine préférée. Ce n’est pas peu dire car elle est tirée du très bon livre de Nina Kehayan « Voyage de l’aubergine » ce qui fait tout de même 159 recettes ! (Bon, OK je ne les ai pas toutes testées...
  • Aubergines
  • Fromage
  • Purée

• Bisque d’avocat -

  
  Végécarib  18/04/14  21:04
  Voici une petite entrée vite faite, une sorte de soupe froide crémeuse. Ça peut se servir en verrine. C’est d’une simplicité enfantine, pourvu qu’on ait un mixer, ou un blender. Pour deux entrées (ou 4 verrines) : 1 avocat tropical (ou deux avocats méditerranéens)...
  • Avocat

• Bisque d'avocat (vegan) -

  
  Végécarib  18/04/14  15:32
  Voici une petite entrée vite faite, une sorte de soupe froide crémeuse. Ça peut se servir en verrine. C'est d'une simplicité enfantine, pourvu qu'on ait un mixer, ou un blender. Pour deux entrées (ou 4 verrines) : 1 avocat tropical (ou deux avocats méditerranéens)...
  • Avocat
  • Cuisine Vegane

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