Le combava (parfois écrit combawa ou appelé avec son nom anglais kaffir lime) est un agrume dont les feuilles, le zeste ou le jus parfument intensément de nombreux plats de la Réunion, de Madagascar, du Cambodge, de la Thaïlande et d'autres pays d'Asie.
Pour des idées de recettes utilisant le fruit ou les feuilles de combava, consultez la fiche du combava Lugar de Olhar Feliz de Jean-Paul Brigand.
On trouve généralement des combavas dans les épiceries exotiques (Tang Frères ou Paris Store en région parisienne par exemple).
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